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2017年评选出的八闽十大名小吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-26 来源:中国土特产网 作者:中国土特产网 浏览次数:364

2017年,12月中国烹饪协会在福建沙县发布了中国地域十大名小吃榜单。全国各省都有十大名小吃入榜,总共310种名小吃入榜。为什么每省是十个小吃了?据中国烹饪协会专家组介绍,我国地大物博,美食文化各具特色,此次地域名小吃以省为单位,每个省评选十个。

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福建仅闻名沙县小吃就不止十种,有几十上百种,全省那就更多了。那此次入选“中国载域十大名小吃”的福建美食是哪些了?待方町小编给大家一一呈上。

1、龙岩芋子包

龙岩一带的客家人多居住山区,芋子是主要杂粮。芋子包是将芋子煮熟后剥皮去毛,碾成芋泥并掺进适量的地瓜粉,做成芋子皮,最后包进自己喜爱的馅料封口,就做成了。芋子包,皮嫩润滑,馅香味美的小吃。它是长汀、连城一带的知名客家小吃。

龙岩芋子包

2、平潭咸食

平潭咸食,还有一个吉祥的别名“时来运转”。这是一种极具平潭乡味,老少兼爱的特色小吃。在平潭当地,一年当中最少有五个节气要吃这种小吃,可谓是当地的王牌美食。

平潭咸米时

3、沙县扁肉

沙县扁肉是全国沙县小吃店的招牌小吃,早就闻名全国。据史料记载,早在唐朝,沙县城关即有扁肉问世。沙县扁肉跟其他地方的扁肉不同在于他的馅是肉泥,入口即化。

沙县扁肉

4、和平游浆豆腐

和平游浆豆腐是南平市邵武市和平镇的特产。其味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必品尝的特色美食。2007年,“邵武和平游浆豆腐制作工艺”还被列入南平市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。

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5、莆田卤面

莆田卤面是莆田的一道传统美食,是莆田当地酒宴必不可少的一道主食。莆田卤面又以江口卤面最为出名,一般用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。莆田卤面用筯道的面条、香浓的高汤,配以瘦肉、香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏、韭菜是必要配料,更正宗一些还要加红菇,在文火中慢慢炖制而来。其汤浓、味美。

莆田卤面

6、崇武鱼卷

崇武鱼卷是闽南传统的小吃,以马鲛、鳗、鲨等优质鱼制作而成。高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也没有腥味,有一种特有的清鲜滋味。崇武人探亲访友时,都喜欢带上鱼卷,来表达心意。

崇武鱼卷

7、厦门沙茶面

厦门沙茶面是厦门的著名小吃,也是平常最能看见的小吃。在厦门,随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处,是汤头,再加上自选加料:瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种。

沙茶面

8、福州肉燕

肉燕又称太平燕,一种用肉作皮肉作馅制作的一道福州特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。

福州肉燕

9、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是宁德福鼎的一种知名地方传统小吃。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。肉片是到福鼎的游客必吃的名小吃。

福鼎肉片

10、漳州面煎粿

在漳州的小吃中,面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口,皮脆馅软,吃后口有余香

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