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沧州十大小吃榜单介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-23 来源:中国土特产网 作者:中国土特产网 浏览次数:34
去沧州旅行,想了解沧州十大小吃?中国土特产网小编跟据网友关注沧州小吃的热度,推荐了以下排名前十名的沧州特产。以下是中国土特产网收集的所有沧州十大小吃大全,以及前十名沧州特产的详情,如果您还想了解更多的沧州小吃请移步更多浏览更多沧州小吃

沧州十大小吃羊杂汤、薯条干、烤山芋、泊头老豆腐、野味烧鸭、菜团子、羊肚汤、五香酥鱼、黄骅烧饼、罗圈烧饼、等。

以下为沧州十大小吃详细介绍。

目录1、羊杂汤

2、薯条干

3、烤山芋

4、泊头老豆腐

5、野味烧鸭

6、菜团子

7、羊肚汤

8、五香酥鱼

9、黄骅烧饼

10、罗圈烧饼

欢迎浏览沧州十大小吃有哪些,本文导航:十大小吃>>河北十大小吃 » 沧州十大小吃您可能还想知道沧州十大特产

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1沧州十大小吃之羊杂汤介绍

羊杂汤

羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒。

注释本汤以羊的五脏共用,羊心解郁补心;羊肝益血补肝,明目;羊肺补肺气,调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓。数料合用,共奏补益五脏虚损之效。

2沧州十大小吃之薯条干介绍

薯条干

薯条干:是近年来当地干果食品摊店常见的一种风味食品,其原料也是当地盛产的红薯。薯条分有两种:一种是煮熟烘干的薯条,色泽鲜艳,杏红的、金黄的都很悦目,吃起来柔韧香甜津涎满口。一种是蒸熟后又经炒制的薯条,吃起来硬脆焦香,慢慢咀嚼,留甜不断,别为一种口味。在目前市场上红薯较少的情况下,薯条越来越受到喜食红薯者的青睐。

3沧州十大小吃之烤山芋介绍

烤山芋

烤山芋:又称烤红薯,也是任丘传统的风味食品。其原料是当地盛产的红薯,以春种者为主。优种红薯大洋红(俗称心里美)皮黄、红穰、块匀,表皮洁净,是烤制红薯的上等佳品。烤制时将选好的红薯用铁丝挂在特制的专用烤炉内烘烤,不停地翻动,烤到皮焦穰烂即可。新出炉的烤红薯,表皮焦黄,掰开后里穰呈杏红色。拿一块在手,热腾腾烫手,吃一口热气嘘嘴,不敢合口,甘甜清香之气诱人食欲。所以沿街流动叫卖的烤红薯车旁,常常围拢一群群选购者。

4沧州十大小吃之泊头老豆腐介绍

泊头老豆腐

做法很特别,因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的,老豆腐却很有讲究,制作出来的豆腐属于上品;要说他们的关键区别还是在汤里面,豆腐脑一般都是放些酱油水,但是老豆腐的汤那是绝对讲究,放入好几味材料,精心熬制而成。

特点:豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

5沧州十大小吃之野味烧鸭介绍

野味烧鸭

野味烧鸭:是以白洋淀野鸭蛋人工孵化,经过品种改良,在淀内放养,以食野生小鱼、小虾、贝类、水草等食物的野鸭为原料,在传统工艺基础上采用现代烤制设备精心烤制、经高温杀菌、真空包装的美味食品。具有皮色鲜艳、味道清香而鲜美、肉质精细、香而不腻、骨酥肉嫩等特点。它不含防腐剂,属于纯天然野味食品,令人百吃不厌,回味无穷。是居家旅行,各种宴席上不可缺少的美味佳品,深受广大消费者青睐,并畅销北京天津、石家庄等地。白洋淀水乡食品有限公司生产的“荷花淀牌”野味烧鸭。1998年荣获京沧农副产品合作洽谈会名牌产品;1999年被津沧农副产品合作洽谈会评为优质产品银奖;2001年度被河北省评为第五届农副产品名优产品。

6沧州十大小吃之菜团子介绍

菜团子

材料:玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油、味精、酱油,除雪里蕻外的其他配菜。

除了雪里蕻,干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择,粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味。如果是干菜,提前泡软即可。夏天温度高,泡软的时间会短一些,冬天屋内有暖气时也一样。

一般来说,一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。

做法:

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干。这个过程叫醒面,大约需30分钟时间。

3.醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10~15分钟。然后,把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,但不要挤得太干,否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后,抓一把放在手里,搓圆后双手一拍,面皮就摊在双手心里了;往里放馅后,边转面皮边往上拢,两只手的大拇指同时把馅往里按,这样面皮就被推得均匀了,薄厚也一样了。和面时水若放得不够,可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅,屉布往中间拢一拢,便于菜团子受热,蒸30分钟即可。

7沧州十大小吃之羊肚汤介绍

羊肚汤

羊肚汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多,各有特色,天花(羊脑)汤有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用。

8沧州十大小吃之五香酥鱼介绍

五香酥鱼

五香酥鱼又称为骨酥鱼,其骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜。是河北的一道名菜。魏晋时期,由民间传入宫中;北宋初年,被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。

任丘五香酥鱼以野生活鲫鱼为原料,根据传统的制做工艺,经科学方法精制而成。味道醇厚,酥烂可口,营养丰富,风味独特,老少皆宜。

五香酥鱼的营养价值

由于五香酥鱼的原料为鲫鱼,鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常吃鲫鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

五香酥鱼选料

制作酥鱼,关键在“料窨”工艺和秘制核心料。

材料主料:鲫鱼500克,

辅料:大葱250克,

调料:姜50克,白皮大蒜50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克。

五香酥鱼的制作步骤:

1.将鲫鱼刮洗干净;

2.大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用;

3.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料,就这样直至把鱼和调料放完;

4.加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封;

5.用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时;

6.待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘。

9沧州十大小吃之黄骅烧饼介绍

黄骅烧饼

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。

10沧州十大小吃之罗圈烧饼介绍

罗圈烧饼

罗圈烧饼:是任丘独有的传统风味小吃,制作工艺考究。先将上等白面和好,半发酵,制作时把面放在案板上加一点碱揉熟,用擀面杖轧成厚1—2厘米、宽18—20厘米的长条形面片,上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽),然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条,用刀剁成9—10厘米长、5厘米宽的小长方块,尔后把两个小长方块重叠起来,用刀背沿长的方向在中间压一下,双手捏住长方形面块向反方向扭7—8圈,再纵向压扁,最后用手团制成中间1—2毫米、边缘2—3厘米、高约3—4厘米、直径10—12厘米大小的圆形苣罗状,放进吊炉中烘烤5分钟左右,烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软,香脆可口,是早点的理想主食。

烤制罗圈烧饼燃料很讲究,必须用木柴,以果木树尤其是枣木为最好。

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